추석 음식 준비를 위한 냉장고 정리법 – 대량 재료도 깔끔하게 보관하는 비밀

명절 냉장고 정리부터가 음식 준비의 시작이다

추석 음식 준비를 위한 냉장고 정리법! 대량 재료 구분 보관, 칸별 용도 설정, 투명 용기 활용, 신선도 유지 포인트, FIFO 원칙, 냄새 차단 방법까지 알려드립니다. 추석에는 평소보다 훨씬 많은 재료를 사두고 음식을 준비합니다. 하지만 정리되지 않은 냉장고에 무작정 넣다 보면 재료가 섞이고, 오래된 식품은 뒤로 밀려 버려지기 쉽습니다. 냉장고 정리를 미리 해두면 음식 준비가 훨씬 수월해지고, 손님맞이 명절도 여유로워집니다. 이번 글에서는 대량 재료도 깔끔하게 보관할 수 있는 냉장고 정리 비법을 소개합니다.

1. 냉장고 비우기와 청소가 첫 단계

추석 전 냉장고 정리의 첫걸음은 불필요한 식품을 버리고 칸을 청소하는 것입니다. 유통기한이 지난 소스나 오래된 반찬은 과감히 정리하세요. 선반은 따뜻한 물에 중성세제를 풀어 닦고, 냄새 제거를 위해 베이킹소다를 살짝 뿌려 마무리하면 좋습니다.

▲ 추석 음식 준비 전에는 냉장고를 비우고 청소하는 것이 첫 단계다.

2. 칸별 용도 구분하기

냉장고 칸을 구분하면 대량 재료 보관이 훨씬 편리해집니다. 상단 칸은 바로 먹을 반찬, 중단은 고기와 채소, 하단은 과일·음료 전용으로 설정하세요. 서랍 칸은 채소·과일을 밀폐 용기에 넣어 보관하면 신선도가 오래갑니다.

3. 투명 용기와 지퍼백 활용

대량의 재료를 그대로 넣으면 냉장고가 금세 지저분해집니다. 투명 용기를 활용해 한눈에 보이도록 정리하고, 고기나 생선은 지퍼백에 1회분씩 나눠 냉동 보관하세요. 이렇게 하면 필요할 때만 꺼내 쓰기 편리합니다.

▲ 투명 용기와 라벨을 활용하면 대량 재료도 한눈에 보이고 깔끔하다.

 

4. FIFO 원칙으로 오래된 재료 먼저 사용

FIFO(First In, First Out)는 먼저 들어온 것을 먼저 소비하는 원칙입니다. 냉장고 안에서도 이 원칙을 지키면 유통기한이 지난 재료를 줄일 수 있습니다. 새로 산 재료는 뒤쪽에, 기존 재료는 앞으로 두어 먼저 사용하세요.

5. 신선도 유지와 냄새 차단

명절에는 생선, 고기, 나물 등 냄새가 강한 재료가 많습니다. 각각 밀폐 용기에 담아 보관하고, 냄새 흡수제(숯·커피찌꺼기)를 냉장고 안에 두면 효과적입니다. 냉동실은 재료를 겹겹이 쌓지 말고 라벨을 붙여 정리하세요.

6. 음료와 과일은 별도 공간에

손님맞이를 위해 음료와 과일을 준비한다면 냉장고 하단을 활용하세요. 과일은 수분 흡수제를 함께 넣어두면 오래가고, 음료는 세워서 정리하면 공간을 절약할 수 있습니다. 파티션 박스를 활용하면 깔끔하게 구분됩니다.

7. 손님맞이 준비용 칸 만들기

추석 연휴에는 손님을 위한 음료, 과일, 간식을 미리 준비해 두면 편리합니다. 냉장고 한 칸을 손님 전용으로 설정해 음료, 과일, 디저트를 담아두면 손님이 올 때마다 따로 준비할 필요가 없습니다.

▲ 손님맞이 전용 칸을 마련하면 명절 내내 편리하게 활용할 수 있다.

FAQ: 명절 냉장고 정리에 대한 궁금증

Q. 재료가 너무 많아 냉장고에 다 안 들어가요.
A. 1회분씩 나눠 냉동 보관하거나, 아이스박스를 보조 공간으로 활용하세요.

Q. 냄새가 심하게 배면 어떻게 하나요?
A. 식초와 베이킹소다를 섞은 물로 선반을 닦으면 냄새 제거에 효과적입니다.

체크리스트: 추석 전 냉장고 정리

• 불필요한 식품을 버리고 청소했다.
• 칸별로 용도를 구분했다.
• 투명 용기와 지퍼백에 재료를 나눠 담았다.
• FIFO 원칙으로 기존 재료를 앞으로 배치했다.
• 냄새 차단제를 두었다.
• 손님맞이 전용 칸을 마련했다.

정리하며

추석 음식 준비는 냉장고 정리부터 시작됩니다. 칸별 구분, 투명 용기, FIFO 원칙만 지켜도 대량 재료를 깔끔하게 보관할 수 있습니다. 냄새 차단과 손님맞이 칸까지 준비해 두면 연휴 내내 여유롭고 쾌적한 주방을 유지할 수 있습니다.